Линтоу Ци Лань

Линтоу Ци Лань (岭头奇兰, Lǐngtóu qí lán) — гуандунский улун с выраженным орхидейным ароматом и характерными женьшеневыми нотами, происходящий из деревни Линтоу уезда Жаопин провинции Гуандун. Народные прозвища — «Цяо Улун» (俏乌龙, Qiào Wūlóng, «изящный улун») и «Хунцзюнь Ча» (红军茶, Hóngjūn Chá, «чай Красной армии»). Чай отличается элегантной орхидейной ароматикой, чистым сладким вкусом и глубоким послевкусием с женьшеневым оттенком, что выделяет его среди прочих гуандунских улунов.

1. Классификация и Происхождение:

• Тип: Улун (полуферментированный чай, степень окисления 30–50 %). По китайской шестицветовой классификации относится к цинча (青茶, qīngchá).
• Категория: Гуандунские улуны (广东乌龙, Guǎngdōng Wūlóng). Линтоу Ци Лань принадлежит к гуандунской школе улунов наряду с Фэнхуан Даньцун (凤凰单丛) и Фэнхуан Шуйсянь (凤凰水仙), однако отличается от них как культиваром, так и стилистикой обработки. В некоторых источниках ошибочно относится к миньнаньским улунам из-за фуцзяньского происхождения посадочного материала — это неверно: и территория выращивания, и технология производства однозначно относят этот чай к гуандунской группе.
• Происхождение: Китай, провинция Гуандун (广东省, Guǎngdōng Shěng), городской округ Чаочжоу (潮州市, Cháozhōu Shì), уезд Жаопин (饶平县, Ráopíng Xiàn), посёлок Фубинь (浮滨镇, Fúbīn Zhèn, до административной реформы — Пинси (坪溪镇, Píngxī Zhèn)), деревня Линтоу (岭头村, Lǐngtóu Cūn). Основные плантации расположены на склонах горы Шуанцзиннян (双髻娘山, Shuāngjìniáng Shān, высота около 400 м) и горы Сиянь (西岩山, Xīyán Shān, высота до 1100 м). Производство также распространилось на соседние посёлки Цзяньжао (建饶) и Синьфэн (新丰) и в целом на территорию уезда Жаопин.
• Географические координаты: Приблизительно 23°51′ с. ш., 116°45′ в. д. (район деревни Линтоу, горный массив Фэнхуан).

2. История и Культурное Значение:

• История: Чайная культура в уезде Жаопин насчитывает около трёхсот лет. Согласно местной хронике «Жаопин Чае Саньбайнянь» (饶平茶叶三百年, «Триста лет чая Жаопина»), в 1930-е годы чайные саженцы были завезены из деревни Сючжуань (秀篆村) уезда Чжаоань (诏安县) провинции Фуцзянь и высажены на северных склонах холмов деревни Линтоу. Именно от этих посадок пошла линия крупнолистового культивара Да Е Ци Лань (大叶奇兰), который впоследствии стал основой местного чаеводства.

  В ходе развития жаопинского чаеводства из популяции Ци Лань путём отбора была выделена и отдельная линия — Линтоу Даньцун (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), также известная как Бай Е Даньцун (白叶单丛, «белолистный даньцун»), которая в 1988 году была утверждена как провинциальный сорт, а в 2002 году — как национальный сорт чайного куста. Однако собственно Линтоу Ци Лань остаётся самостоятельным продуктом, производимым из исходного культивара Да Е Ци Лань.

  Чай быстро завоевал признание на региональном уровне: в 1974 году получил высшую оценку на чайном конкурсе района Шаньтоу; в 1978 году занял первое место среди улунов на провинциальном конкурсе Гуандуна; в 1987 году удостоен звания «Отличный продукт провинции Гуандун». В 2010-е годы объёмы производства сократились из-за смещения потребительских предпочтений, однако премиальные позиции (в частности, высокогорный Сиянь Ци Лань) вновь вышли на ценовой уровень свыше 1000 юаней за цзинь.

  Существует местное предание, связывающее чай с революционной историей: во время пребывания подразделений Красной армии в районе Жаопина командиры пили этот чай для восстановления сил, отчего он получил народное прозвище «Хунцзюнь Ча» (红军茶, «чай Красной армии»). Историчность этого эпизода документально не подтверждена, однако он прочно вошёл в местную чайную культуру.

• Название: «Линтоу» (岭头) — буквально «вершина хребта», топоним деревни происхождения, расположенной на гребне холмистой гряды. «Ци» (奇) — «удивительный, необычный». «Лань» (兰) — «орхидея». Таким образом, полное название переводится как «удивительная орхидея с вершины хребта Линтоу», что отражает главную органолептическую черту чая — выраженный орхидейный аромат.

• Культурное значение: Линтоу Ци Лань занимает важное место в чайной традиции восточного Гуандуна (粤东, Yuèdōng). Деревня Линтоу стала своего рода колыбелью жаопинского улуноводства: именно здесь сформировался уникальный стиль, сочетающий орхидейную ароматику с женьшеневыми нотами — так называемую «шэньюнь» (参韵, shēnyùn, «женьшеневый резонанс»). Чай тесно связан с культурой гунфу чаепития (工夫茶, gōngfū chá) региона Чаошань, где ценятся высокоароматичные улуны с длительным послевкусием. Народное прозвище «Цяо Улун» (俏乌龙, «изящный улун») подчёркивает утончённый, элегантный характер напитка.

3. Ботаническое Описание и Сырьё:

• Сорт / Культивар: Да Е Ци Лань (大叶奇兰, Dà Yè Qí Lán, «крупнолистовая орхидея»), Camellia sinensis var. sinensis. Морфологический тип — кустарник или малое дерево (灌木/小乔木型), среднелистовой класс. Листья удлинённо-эллиптические, средняя длина листа около 9,0 см, ширина около 3,5 см, жилок 7–9 пар. Цвет листа жёлто-зелёный, с выраженным блеском. Цветки с 7 лепестками, диаметр венчика 3,0–4,0 см, столбик трёхраздельный. Сорт характеризуется высокой силой побегообразования и ранним пробуждением: вегетация начинается в феврале, период «одна почка — три листа» приходится на середину — конец марта. Продуктивный сезон длится до конца ноября. Устойчив к размножению черенками.
• Сбор: Основные сезоны — весна (март — апрель) и осень (сентябрь — октябрь). Весенний лист обладает более длительной нежностью и насыщенным ароматом; осенний ценится за глубину вкуса. Летний сбор также практикуется, но даёт менее ароматичный продукт.
• Стандарт сбора: Одна почка и два-три листа (一芽二三叶). Масса ста побегов в стандарте «одна почка — три листа» составляет около 121,0 г. Для высших грейдов используется стандарт «одна почка — два листа»; для продукции массового класса допускаются более зрелые побеги.
• Требования к сырью: Сбор проводят в ясную погоду во второй половине дня, когда утренняя роса полностью испарилась. Требуется бережное обращение: побеги укладывают по одному в бамбуковые корзины, избегая сдавливания и перегрева. Лист должен быть цельным, равномерно зрелым, без механических повреждений и посторонних запахов.

4. Терруар и Особенности Выращивания:

• Регион и рельеф: Чайные сады расположены на холмистых склонах горного массива Фэнхуан (凤凰山脉, Fènghuáng Shānmài), в предгорьях которого находится деревня Линтоу. Рельеф — крутые холмы и узкие долины, покрытые субтропическим вечнозелёным лесом. Ядро производства сосредоточено в двух зонах: гора Шуанцзиннян (双髻娘山, около 400 м над уровнем моря) с участками в первозданном лесном массиве, и гора Сиянь (西岩山, до 1100 м), где деревья покрыты мхом, а условия создают более плотный, «женьшеневый» профиль чая.
• Высота произрастания: От 300 до 1100 м над уровнем моря. Чай с горы Сиянь (свыше 800 м) считается премиальным и отличается более глубокой «шэньюнь».
• Климат: Влажный субтропический. Среднегодовая температура около 21 °C, годовое количество осадков превышает 1500 мм, число туманных дней — более 200 в году. Значительный перепад дневных и ночных температур стимулирует накопление ароматических веществ в листе. Обилие тумана снижает интенсивность прямого солнечного света, что увеличивает содержание аминокислот и смягчает терпкость.
• Почвы: Красно-жёлтые почвы, образовавшиеся в результате выветривания гранитных пород (花岗岩风化红黄壤). Кислотность pH 5,0–6,0, высокое содержание органического вещества. В ядерной зоне производства применение химических удобрений запрещено; традиционная подкормка — жмых арахиса (花生麸). Почвы продуктивного района Сиянь обогащены селеном (0,15–0,35 мг/кг), что является отличительной особенностью местного терруара.

5. Технология Производства:

Линтоу Ци Лань производится по классической гуандунской улунной технологии с характерной многоступенчатой системой «встряхиваний» (碰青/摇青) и сушки. Принципиальная особенность — ориентация на принцип «смотри на чай — делай чай» (看茶做茶, kàn chá zuò chá): мастер корректирует режимы на каждом этапе в зависимости от состояния листа. На всех этапах используется бамбуковая и деревянная утварь для исключения контакта с металлом и связанного с ним нежелательного окисления.

• Сбор / 采摘 — cǎizhāi: Побеги собирают вручную в ясную погоду во второй половине дня. Каждый побег аккуратно отделяют и немедленно укладывают в бамбуковую корзину, не допуская сжатия массы.
• Солнечное подвяливание / 晒青 — shàiqīng: Собранный лист раскладывают тонким слоем на бамбуковых ситах (竹筛, zhúshāi) и выдерживают на открытом воздухе около 4 часов. Лист теряет часть влаги, становится пластичным; начинается формирование ароматической базы.
• Встряхивание / 碰青 — pèngqīng (摇青 — yáoqīng): Ключевой этап, определяющий характер аромата. Проводится 7–9 циклов встряхивания, преимущественно в ночное время, с чередованием активного встряхивания и периодов покоя (分段促香, fēnduàn cùxiāng — «поэтапное стимулирование аромата»). Механическое повреждение краёв листа запускает ферментативное окисление клеточного сока; в зонах контакта образуются характерные красно-коричневые каёмки, а из центральной части листа высвобождаются эфирные масла с орхидейным профилем.
• Фиксация / 杀青 — shāqīng: Прогрев в роторном барабане при температуре около 220 °C. Высокая температура инактивирует ферменты и фиксирует достигнутый на предыдущем этапе баланс окисления и аромата.
• Скручивание / 揉捻 — róuniǎn: Лист скручивают в продольные жгуты (条索形, tiáosuǒ xíng). Скрутка разрушает клеточные стенки и обеспечивает равномерную экстракцию при заваривании. В отличие от шарообразной скрутки (球形) миньнаньских улунов, гуандунский стиль сохраняет вытянутую, жгутообразную форму.
• Сушка / 烘干 — hōnggān: Финальная сушка доводит влажность листа до уровня ≤ 6 %, обеспечивая стабильность при хранении. Готовый чай при необходимости проходит дополнительную «правку огнём» (足火, zúhuǒ) для усиления ореховых и карамельных нот.

6. Органолептические Характеристики:

• Внешний вид сухого листа: Тугие, вытянутые жгуты (条索, tiáosuǒ), плотные и увесистые. Листовые пластины узкоплечие, калибровка равномерная. Цвет — жёлто-зелёный с тёмно-оливковым отливом и характерным «песчано-зелёным» блеском (砂绿, shālǜ). Поверхность маслянистая.
• Аромат сухого листа: Чистый орхидейный аромат (兰花香, lánhuā xiāng) — ведущая нота, дополненная тонкой сладостью и прохладным зелёным оттенком. В выдержанных и высокогорных образцах проявляется женьшеневый тон (参香, shēnxiāng). В версиях с полным прогревом (足火) ощущаются ноты жареного риса (炒米香, chǎomǐ xiāng).
• Аромат настоя: Многослойный цветочно-сладкий спектр. В первых проливах преобладает яркая орхидея; по мере раскрытия листа проявляются медовые, фруктовые и лёгкие пряные ноты. Аромат устойчиво держится на стенках чашки (附杯香, fùbēi xiāng). В высокогорных образцах со Сиянь-шань женьшеневый «резонанс» (参韵, shēnyùn) нарастает от пролива к проливу.
• Вкус: Чистый и чуньный (清醇, qīngchún), со средней плотностью тела. Сладость выражена и проявляется рано (甘鲜, gānxiān). Лёгкая терпкость быстро растворяется (微涩速化, wēisè sùhuà), оставляя мощное возвращающееся послевкусие (回甘, huígān). Вкус сбалансирован: орхидейная нежность в начале, сливочная полнота в середине и длительная сладость в завершении. Чай хорошо выдерживает многократное заваривание — до 7–9 проливов без существенной потери характера.
• Цвет настоя: Чистый жёлтый или золотисто-жёлтый (清黄或金黄, qīnghuáng huò jīnhuáng), прозрачный и яркий. При усиленном прогреве оттенок смещается к оранжево-янтарному.
• Чайное дно (заваренный лист): Листья раскрываются в ромбовидные, изящные пластины (棱形清秀, léngxíng qīngxiù) с хорошо заметной белёсой центральной жилкой (主脉浮白, zhǔmài fúbái). Края листьев имеют выраженную красную кромку (红边, hóngbiān), центр — зелёно-оливковый. Текстура мягкая и упругая.

7. Химический Состав:

• Полифенолы: Содержание чайных полифенолов в свежем листе составляет около 20–25 %. В процессе частичного окисления часть катехинов трансформируется в теафлавины и теарубигины, что обеспечивает баланс между свежестью и глубиной вкуса. По данным анализа весеннего побега культивара Линтоу Даньцун (родственная линия), содержание полифенолов в сухом сырье достигает 37,2 %.
• Аминокислоты: Содержание свободных аминокислот около 1,5 % (весенний сбор). L-теанин — ведущая аминокислота — отвечает за мягкую сладость и «шёлковую» текстуру настоя, а также за синергетический эффект с кофеином, обеспечивающий спокойную сосредоточенность без избыточной стимуляции.
• Алкалоиды: Кофеин — около 4,4 % в сухом веществе, что является относительно высоким показателем среди улунов. Теобромин и теофиллин присутствуют в следовых количествах и дополняют тонизирующее действие кофеина.
• Витамины: Витамин C (в незначительных количествах, частично разрушается при фиксации), витамины группы B (B₁, B₂), витамин E (токоферолы).
• Минералы: Калий, кальций, магний, марганец, цинк, железо, натрий, медь. Чай с горы Сиянь содержит повышенный уровень селена (Se): почвы продуктивной зоны обогащены этим элементом (0,15–0,35 мг/кг), что переходит в лист и делает этот чай одним из немногих естественно селенсодержащих улунов.
• Эфирные масла: Богатый летучий комплекс, включающий линалоол, нерол, гераниол и их производные, формирующие характерный орхидейный профиль. Содержание ароматических веществ повышено благодаря значительному перепаду температур, туманности и многократным ночным встряхиваниям.

8. Полезные Свойства:

• Тонизация и когнитивная поддержка: Высокое содержание кофеина в сочетании с L-теанином обеспечивает мягкий, устойчивый прилив бодрости без характерного для кофе резкого пика и спада. Улучшает концентрацию и скорость реакции.
• Антиоксидантное действие: Полифенолы чая нейтрализуют свободные радикалы, способствуя защите клеток от окислительного стресса. Содержание селена в сиянском чае дополнительно усиливает антиоксидантный потенциал.
• Поддержка пищеварения: Технология обработки с многократными встряхиваниями и прогревом способствует образованию ферментов, благоприятно влияющих на пищеварительные процессы. Традиционно рекомендуется к употреблению через час после приёма пищи.
• Регуляция липидного обмена: Чайные полифенолы улунов ускоряют расщепление жиров и снижают усвоение липидов из пищи, что при регулярном употреблении может способствовать поддержанию здорового веса.
• Сердечно-сосудистая система: Калий и магний, содержащиеся в чае, вносят вклад в поддержание нормального артериального давления; полифенолы способствуют эластичности сосудов.
• Состояние кожи: Антиоксидантные свойства полифенолов и селена оказывают косвенную поддержку здоровья кожи, замедляя процессы фотостарения.
• Практика осознанного чаепития: Многократное заваривание в формате гунфу располагает к медитативному ритму, снижая уровень субъективного стресса.

9. Заваривание:

• Температура воды: 95 °C для стандартных версий; 90–95 °C для молодого весеннего листа лёгкого стиля (清香型); 95–100 °C (крутой кипяток) для хорошо прогретых версий (足火).

• Количество чая: 7 г на 150 мл (гунфу); 3–4 г на 250–300 мл (европейский стиль). Для холодного заваривания — 5 г на 500 мл.

• Посуда: Для полного раскрытия ароматического спектра предпочтительны: исинский чайник из пурпурной глины (紫砂壶, zǐshā hú) или чайник из красной глины (红陶壶, hóngtáo hú) — особенно для прогретых версий; белая фарфоровая гайвань (盖碗, gàiwǎn) — универсальный вариант, подходящий для любого стиля.

• Процесс:

  1. Прогрейте посуду кипятком, слейте воду.
  2. Засыпьте чай и дайте сухому листу прогреться в горячей посуде 10–15 секунд, вдохните аромат.
  3. Промывочная заварка (润茶, rùnchá): залейте кипятком, через 3 секунды слейте. Этот настой не пьют — он «пробуждает» лист.
  4. Первый пролив: залейте воду, выдержите 10 секунд, разлейте по чашкам.
  5. Последующие проливы: увеличивайте время на 5 секунд с каждым проливом.
  6. Чай выдерживает 7–9 полноценных проливов; высокогорные образцы — до 10–12.

  Холодное заваривание: поместите 5 г чая в 500 мл минеральной воды, выдержите в холодильнике 4 часа. Результат — освежающий настой с чистым орхидейным ароматом и нежной сладостью.

10. Хранение:

• Условия: Герметичная упаковка (вакуумный пакет из фольги или жестяная банка с плотной крышкой), сухое и прохладное место, вдали от прямого солнечного света. Оптимальная температура — 15–25 °C, влажность — ниже 60 %.
• Особенности: Версии лёгкого стиля (清香型) более чувствительны к условиям хранения и лучше сохраняются в холодильнике при температуре 0–5 °C. Прогретые версии (足火) значительно стабильнее и могут храниться при комнатной температуре до 2–3 лет.
• Новый чай: Свежевыработанный чай рекомендуется выдержать без вскрытия упаковки около одной недели в тёмном месте для «отдыха» и снятия остаточного «огневого характера» (退火, tuìhuǒ), после чего аромат раскрывается полнее.
• Враги чая: Влага, высокая температура, посторонние запахи и прямой солнечный свет — четыре основных фактора, ведущих к деградации качества.

11. Цена и Подделки:

• Ценовая категория: Цена определяется грейдом, высотой плантации, сезоном сбора, степенью ручной обработки и репутацией производителя. Ориентировочные диапазоны (цены указаны в юанях за цзинь / 500 г): особый грейд (特级, tèjí) — от 1000 юаней и выше; первый грейд (一级) — 300–800 юаней; второй грейд (二级) — 100–300 юаней. Высокогорный Сиянь Ци Лань (西岩奇兰) позиционируется в верхнем сегменте и может значительно превышать указанные рамки.
• Как избежать подделок:
  • Приобретать чай у продавцов с прозрачной цепочкой происхождения, предпочтительно — напрямую у производителей из уезда Жаопин.
  • Оценивать внешний вид: подлинный Линтоу Ци Лань имеет тонкие, плотные, увесистые жгуты с «песчано-зелёным» блеском и узкими «плечиками» листа. Грубый, рыхлый или неоднородный лист — признак подмены.
  • Проверять аромат: настоящий Ци Лань обладает чистой, немеркнущей орхидеей без резких «парфюмерных» или «химических» нот. Искусственная ароматизация выдаёт себя навязчивостью и быстрым угасанием запаха.
  • Тестировать настой: подлинный чай даёт прозрачный золотисто-жёлтый настой со сладким послевкусием и «женьшеневым резонансом». Мутный настой, кислый или пустой вкус — признаки низкокачественного продукта.
  • Соотносить цену с заявленным уровнем: подозрительно низкая цена за «особый грейд» или «высокогорный Сиянь» — сигнал о вероятной подделке.

12. Интересные Факты:

• Деревня Линтоу стала родиной сразу двух признанных чайных продуктов: Линтоу Ци Лань (из культивара Да Е Ци Лань) и Линтоу Даньцун (из отобранной линии Бай Е Даньцун). Оба чая происходят от одних и тех же посадок 1930-х годов, но представляют собой разные селекционные линии и дают продукты с различным вкусовым профилем.

• Название «俏乌龙» (Цяо Улун, «изящный улун»), бытующее среди местных чаеводов, отражает восприятие чая как более утончённой, «женственной» альтернативы мощным даньцунам с Фэнхуан-шань. Если фэнхуанские даньцуны часто описывают через метафоры горной силы (山韵, «горный резонанс»), то Ци Лань — через метафоры нежности и элегантности орхидеи.

• Почвы горы Сиянь, обогащённые селеном, делают местный чай одним из немногих естественно селенсодержащих улунов Гуандуна. Селен — эссенциальный микроэлемент, важный для антиоксидантной защиты организма, — попадает в лист через корневую систему, а не добавляется извне.

• Характерная для Линтоу Ци Лань «женьшеневая нота» (参韵, shēnyùn) не связана с добавлением женьшеня — она формируется исключительно благодаря сочетанию терруара, культивара и технологии обработки. Это принципиально отличает Линтоу Ци Лань от «женьшеневого улуна» (人参乌龙, rénsēn wūlóng), в котором чай физически смешивается с порошком женьшеня.

• Технологический принцип «смотри на чай — делай чай» (看茶做茶) означает, что двух абсолютно идентичных партий Линтоу Ци Лань не бывает: мастер каждый раз корректирует режимы встряхивания, фиксации и сушки в зависимости от погоды, влажности листа и стадии сезона.

13. Сравнение с другими гуандунскими и «орхидейными» улунами:

• Фэнхуан Чжи Лань Сян Даньцун (凤凰芝兰香单丛, Fènghuáng Zhī Lán Xiāng Dāncóng): Ближайший стилистический аналог из фэнхуанской школы даньцунов. Оба чая имеют орхидейную ароматику, однако Фэнхуан Чжи Лань Сян производится из фэнхуанских даньцунных культиваров и обладает более выраженной «горной нотой» (山韵, shānyùn). Линтоу Ци Лань мягче, сладковатее и имеет уникальный «женьшеневый резонанс», отсутствующий у фэнхуанских аналогов.

• Линтоу Даньцун / Бай Е Даньцун (岭头单丛 / 白叶单丛, Lǐngtóu Dāncóng / Bái Yè Dāncóng): Происходит из той же деревни, но из другого селекционного клона. Линтоу Даньцун отличается медово-цветочным ароматом (蜜兰香, mìlán xiāng) и оранжево-жёлтым настоем, тогда как Ци Лань тяготеет к чистой орхидее и более светлому настою. Даньцун официально признан национальным сортом; Ци Лань остаётся более нишевым продуктом.

• Бай Я Ци Лань (白芽奇兰, Bái Yá Qí Lán): Фуцзяньский улун из уезда Пинхэ (平和县), также несущий в названии «Ци Лань» и обладающий орхидейным ароматом. Однако это отдельный культивар (灌木型, среднелистовой, ранне-средний), произрастающий в горах южной Фуцзяни. Настой Бай Я Ци Лань обычно светлее и свежее, с выраженными зелёно-цветочными нотами и без женьшеневого оттенка. Форма листа — также жгутообразная, но менее увесистая.

• Уи Ци Лань (武夷奇兰, Wǔyí Qí Lán): Разновидность Ци Лань, культивируемая в горах Уи (武夷山) по технологии янь ча (岩茶). Привнесённый из Пинхэ или Гуандуна культивар адаптирован к даньсяскому рельефу, и готовый чай приобретает характерную «костную структуру» (岩骨, yángǔ) — минеральную основу, нетипичную для гуандунских версий. Орхидейная нота присутствует, но дополнена миндальными и карамельными обертонами от угольного прогрева.

В заключение:

Линтоу Ци Лань — чай для тех, кто ценит элегантность без демонстративности. В отличие от ярких и мощных фэнхуанских даньцунов, которые берут интенсивностью аромата и глубиной «горного резонанса», Ци Лань предлагает камерное, тонкое переживание: чистая орхидея, мягкая сладость, постепенно проявляющийся женьшеневый оттенок и послевкусие, которое не отпускает долгие минуты после глотка. Это чай, в котором терруар восточногуандунских холмов — гранитные красноземы, туманные рассветы, ночная прохлада — запечатлён не абстрактно, а осязаемо, в каждом проливе.

Рождённый из фуцзяньских корней, но сформированный гуандунской землёй и мастерством чаочжоуских ремесленников, Линтоу Ци Лань остаётся одним из самых недооценённых улунов южного Китая — и тем ценнее для тех, кто готов его открыть.